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枸杞子的***与作用枸杞味甘，性平。入gan、经。滋，，补gan，明目。治gan脏阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，。

1.明目

擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家抵抗肝血不足、阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要。民间也习用枸杞子预防慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.提高机体免yi力

枸杞有提高机体免yi力的作用，可以强精、滋补、老、止消渴、暖身体、抗肿liu的***。

3.

，，防zi高xue压、心脏病、等症。

4.枸杞子还有兴奋大脑***、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的***E，是保护***血液、心脏、***等正常功能的必需营养品;另外常吃小麦还可增强jiyi、养心anshen。这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。小米：性味甘微寒，有健脾、除湿、an神等***。玉米：世界公认的“黄金作物”，纤维素比精米、精面粉高4——10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠ai的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心bing。玉米还能吸收***的一部分葡萄糖，对糖尿bing有缓解作用。大豆：性味甘平，有健脾宽中、run燥消水的效用，可辅助zhi疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、、疮痛肿毒、外伤出血等症。绿豆：性味甘寒，有利niao消zhong、中和解du和清凉解渴的作用。豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解du、止血、消渴的***。莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6——2.2倍，脂肪则多2——2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被***吸收，有降低***血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少，是糖尿bing患者的理想食品。荞麦：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，其***B1、***B2比小麦多两倍、烟酸多3——4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是zih疗高血ya的，经常食用荞麦对糖尿bing也有一定的，荞麦外用还可zhi疗毒疮肿痛等。大麦：其性滑腻，故常与粳米同食，也可磨粉制糕做面食用，还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒。大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族***等物质远高于大米，有健脾开胃的***，大麦芽性味甘温，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。高粱：高粱性味甘温，有健脾益胃的作用。小儿xiaohuabuliang，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2——3克调服。但高粱性温，含有收敛作用的鞣酸，bian秘者不宜食用。

6、花生

花生是“十大长寿食品”之一，富含***、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、run肺化痰、滋养bu气、qing咽止痒。李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白zhuo，女人带下崩中诸血病。”《药性考》中也说：“食用花生养wei醒脾，清肠run燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、pin血、bian秘、肠燥等都有很好的zhi疗作用，是一种老少皆宜的食品。

7、番薯

甘薯（红薯）的营养价值超乎想象。一、五谷杂粮能预防***的产生五谷杂粮中的***C，可缓和疲劳症状、预防gan冒、下肢酸痛等***。据统计，一个中等大小的甘薯能满足***每日对***a需求量的400%，对***c需求量的37%，对***b6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。

8、燕麦

燕麦有极高的营养价值。如偏于寒湿者，茯苓的***：茯苓为多孔菌科真jun茯苓的干燥菌核。据中国***科学院卫生研究所综合分析的结果，我国裸燕麦粉（俗称莜麦面）中，含蛋白质15%，分别比面粉、大米高1倍以上。燕麦能滑肠，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥排du的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进***！

9、栗子

栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、***、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右。因此，常食黑豆，不仅可以满足***对脂肪的需要外，还能软化血管，降低血液中胆固醇含量，尤其是对gao血ya、心脏病患者有益。我国历代***家均把栗子看成是yi气、健脾、补shen、强身的滋补品。汉朝***家陶弘景说：“栗yi气、厚肠胃、补shen气，令人耐饥”。唐代***家孙思邈说：“栗，之果也，bing宜食之;生食治腰、脚不遂。”

10、糙米

糙米其中的碳水化合物被粗纤维***所包裹，***消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏***，对糖耐量受损的人很有帮助。黑豆的***黑豆具有高蛋白、低热量的特性，且黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被***吸收利用，又有******吸收胆固醇。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者***。糙米号称清洁大肠的“清道夫”，能“吸”肠道内的淤积物，后将其排出体外。

11、红米

红米又名“红大米”、“红曲霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。***：能zhi疗shen虚诸症，如腰腿酸软，yi精，带下等症。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，营养价值非常高，有bu血、延缓***、jiang血压、jiang等***，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人。红米的营养很丰富，其中铁的含量非常高，所以有预防缺铁性pin血和bu血的***。

12、黑米

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保jian pin。黑小米含有丰富的天然黑色素，与yao用乌骨鸡和何首乌一样，具有ziyinbu血、乌发防衰之***。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“bu血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中”的美誉。古农医载：黑米有“滋yin补shen，原产黑米健身暖胃，明目huo血”、“qing肝润肠”、“滑湿益精，补肺缓筋”等***。

13、荞麦

荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳包裹，通常去壳后磨面食用。豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解du、止血、消渴的***。如果是保留外皮的荞麦颗粒，则可以用来煮粥或饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙，且有一定的滑腻感，建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。荞麦含有丰富的蛋白质和植物纤维，能预防bian秘，jiang压、jiang脂、jiang糖，还能软化血管，对于具有保护作用。

　　五谷杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。如何讲究烹调方法，改善五谷杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养***，又不亏待胃口？下面五谷杂粮批发厂家告诉你。

　　五谷杂粮烹调前要先泡水。用法：分别将肉cong蓉、精羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉，cong蓉取汁，去渣，人羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入细盐、生姜、葱白煮成稀粥。因为谷类、豆类中含有较多的纤维，如果烹煮前不先用水泡软，使其更容易软烂，吃起来的口感会较硬，不易入口，更重要的是，泡软后烹调，会使***更容易吸收和消化。泡水也可以火化五谷杂粮内的营养素，且减少烹煮时间，吃起来更香。

　　泡水要注意的。杂粮与副食搭配，杂粮内的赖氨酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配其不足。浸泡豆类时，浸泡过后的水，因为含有化学物质，好倒掉。而如糯米、紫米等，因浸泡时营养成分入叶绿素等营养会溶于水中，所以将米洗净、浸泡后的水可直接倒入锅中烹煮。泡水的时间可视五谷的种类而定，而夏天为防止细jun滋生，可放在冰箱冷藏室内浸泡。

　　选对烹煮的锅具。五谷杂粮所利用的锅具，应尽量使用稳定性较高的陶瓷器或不绣钢制品，而不要使用塑料或其它容易氧化如铝制锅具。

　　煮豆类时不要放盐。煮豆类时放盐，会使其内的水溶性***B1、B2等遭到***。

　　食之有道。这类***质偏热，经常出现bian秘、kou臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而红枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。一是粗细搭配，食物要多样化，“粗细粮可互补”；二是五谷杂粮与副食搭配，五谷杂粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足；三是五谷杂粮细吃，五谷杂粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把五谷杂粮熬粥或者直接磨粉解决这个问题。

　　粗粮好在晚餐食用。红枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。食用粗粮好安排在晚餐，正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为“三高”病情需要的话，也可安排一天两次。至于进食粗粮具体数量则可以用纤维素作为基准来衡量，与***每日吸收的热量成正比。一般来说***日吸收热量为1800卡需要纤维素25克，2400卡热量则为30克纤维素，2800卡热量为35克纤维量。1——18岁之间的少年儿童需要的纤维素以年龄数加5——10克为宜。